食材配送仓库管理制度
确保食品供应高效、安全与卫生
制度目的与适用范围

- 明确食材配送管理目标
- 适用于所有食材配送活动
食材采购管理
- 建立供应商评估体系
- 确保食材质量与安全
库存管理与控制
- 分类存放与先进先出原则
- 定期检查与维护设施
出库与配送管理
- 出库单与审核签字流程
- 配送车辆与人员管理
质量控制与检测标准
- 定期食品安全检测
- 不合格食材处置流程
信息技术在管理中应用
- 电子化追溯系统
- 数据分析与决策支持
应急预案与演练
- 食品安全事故响应
- 定期演练与改进措施
培训与发展计划
- 管理人员与操作人员培训
- 持续教育和技能提升