确保货物在上海专业仓储中的安全与保密性是仓储服务商和客户共同关注的重要问题。以下是一些方法和措施，可以帮助确保货物在仓储过程中的安全与保密性：

选择信誉良好的仓储服务商

资质认证：选择具有合法营业执照、相关行业资质认证以及良好信誉的仓储服务商。这些证书和认证可以证明服务商的专业性和可靠性。

历史业绩：了解仓储服务商的历史业绩和服务案例，特别是他们处理过的大型项目或特殊需求的案例。这有助于评估他们的经验和能力。

客户评价：参考其他客户的反馈和评价，了解他们对仓储服务商服务质量和保密性的满意度。

制定严格的安全管理制度

访问控制：建立严格的访问控制制度，确保只有授权人员才能进入仓库区域。可以使用门禁系统、身份验证等技术手段来限制非授权人员的进入。

监控设备：在关键区域安装监控摄像头，对仓库进行实时监控，以便及时发现和处理异常情况。

安全培训：对员工进行定期的安全意识和操作规范培训，提高他们的安全意识和应对突发事件的能力。

应急预案：制定详细的应急预案，包括火灾、盗窃、自然灾害等可能情况下的应对措施和流程。

加强货物管理与保护

货物分类存放：根据货物的性质、价值和风险等级进行分类存放，避免不同类别的货物混合在一起。

包装保护：对于易损、易碎或高价值货物，使用坚固的包装材料进行保护，防止在搬运和储存过程中受到损坏。

保险服务：为重要货物购买保险，以降低因意外事件导致的损失。

温度湿度控制：对于需要特定存储条件的货物，如药品、食品等，应提供适宜的温度和湿度条件，确保其质量不受影响。

采用先进的信息技术手段

电子追踪：使用RFID（无线射频识别）技术或其他电子追踪设备，实时监控货物的位置和状态。

数据加密：对敏感信息进行加密处理，防止数据泄露或被非法获取。

云计算与大数据分析：利用云计算平台和大数据分析技术，对仓储数据进行分析和挖掘，发现潜在的安全隐患和保密风险。

加强信息安全管理

网络安全：确保仓储管理系统的安全性，防止黑客攻击和数据泄露。

物理安全：加强仓库的物理防护，如安装防盗门窗、监控摄像头等设施。

员工行为监管：对员工的行为进行监督和管理，禁止任何形式的盗窃、破坏等违法行为。

建立有效的沟通机制

定期沟通：与客户保持定期沟通，了解客户需求和货物动态，及时解决可能出现的问题。

信息共享：与客户共享仓库的安全管理制度、操作规程等信息，提高透明度和信任度。

投诉处理：设立专门的投诉渠道，对客户提出的安全问题和保密要求给予及时回应和处理。

通过以上措施的综合运用，可以在很大程度上确保上海专业仓储中的货物安全与保密性。需要注意的是，安全与保密工作是一个持续的过程，需要仓储服务商和客户共同努力，不断改进和完善相关的管理制度和技术手段。